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ktv服务员工作流程培训

发布于：2021-07-25 06:34:34 作者：admin

ktv服务员工作流程培训

5.水果和零食：运输车将水果和零食送到包间门口时，由小师傅或DJ双手接过送到台上。小师傅或DJ要把水果和零食放在距离茶几10厘米的茶几中央，放在两边，供客人食用。DJ可以左手拿起纸巾，右手插入一块水果。向客人举手；“请慢用。”(应优先考虑妇女)

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6.点菜：小师傅或DJ热情地问客人需要喝什么私密饮品或精美小吃。客人犹豫的时候，要介绍公司的饮料和产品的特点和口味，引导和帮助客人选择。听的时候记得重复客人点的内容，避免出错，然后输入电脑，确认顺序后再进行处理。

7.制作：送餐员送完产品后，少爷或DJ拿着产品送进包间，主动及时为客人开饮料，倒好酒，请客人喝。

8.点歌：积极热情地征求客人意见，为客人点歌。

9, 10, 11, 12.中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：少爷每10分钟进一次房间清理台面，随时给客人添加饮料，注意包间台面的清洁，没有水的痕迹。空瓶空杯要及时拿走，询问客人需要添加什么。换烟床和地面是否干净时，少爷一定要和大厅里的DJ工作人员密切配合，为公司卖饮料。

13.结账：包间的客人要求结账时，DJ先问客人还想要什么，然后说：“请稍等，先生/女士。”立即去包间门口的卡箱取出消费卡交给少爷，少爷再交给收银员，通知主管买单。主管拿到账单后，要仔细核实房间号、时间和相关数据是否正确，在账单上签字，然后带着账单去包间。当他到达包间门口时，应先敲门(一轻二重)，然后进入包间，向客人问好：“晚上好，先生/小姐，打扰了！谁来付账？”用眼睛巡视包间里的客人，双手把账单夹递给客人，用手指量一下金额，尽量不要说出金额。如果客人使用信用卡，首先要看该卡是否可以在我司使用，并礼貌地拿出身份证到收银台登记，尽快将身份证还给客人。离开包间时，要再次感谢客人，先退后三步，然后转身，轻轻关门，及时将现金或信用卡送到收银台。给客人找钱的时候，进屋后要主动把零钱还给客人，不要找借口骗小费。如果客人不要找零，要感谢客人并及时将找零放入小费箱，并做好登记。客人需要发票，要去收银台如实领取，不得多开或虚开发票。当他/她支付账单后离开包间时，他/她应该再次感谢客人，并欢迎下次光临。

14.告别：当客人准备起身离开时，小主人或大厅里的DJ要主动为客人开门，提醒客人随身携带随身物品，并说：“请慢行，欢迎下次光临。”也应该主动送客人到电梯并按电梯以示尊重。

15.恢复迎宾状态：客人离开房间后，立即清理台面，将所有需要的物品放在台面上，以迎接下一批客人的到来。

16.工后会：下班后，主管会主持工后会，对业务情况进行点评。小师傅一定要把业务情况记录好，会后提交工作报告。

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