首页 - 自学考试 > 烧鸡培训

烧鸡培训

发布于：2021-05-04 03:02:42 作者：admin

1.道口烧鸡详细制作方法(pdf格式)文本数据电子书

内容如下：

1.产品特征

烧鸡培训

2.产品配方

3.工艺流程

4.操作要点：生鸡肉挑选、屠宰加工、造型、增甜、油炸、烹饪、保鲜

2.道口烧鸡加工生产技术农业广天地制作(flv格式)视频教程

“张艺兴”烧鸡，俗称“道口烧鸡”，在河南省华县道口镇有着悠久的历史和300多年的历史。它的外形美观，香腐可口，一抖就散。香味浓郁，长期存放不腐烂。1956年，在全国食品展大会上被评为著名美食。

1981年被商务部授予优质产品。远销北京、新疆、武汉、贵阳等地，并在多个城市设有分公司。同时罐装，销往国外。据《渭县志》记载，“张艺兴”烤鸡始建于清顺治十八年(公元1661年)。乾隆五十二年(公元1787年)，大厨姚寿山向张冰(易传人)传授了“想烤鸡就要八料加老汤”的绝招，详细介绍了陈皮、肉桂、豆蔻、丁香、白芷、砂仁、高良姜八种调料及其用法。张冰听后也是这样，果然做到了。烤鸡新鲜，烂，好吃，和别人不一样。后来，张冰从选鸡、宰杀火炬发、切割、撑鸡造型、精炸、煮煮、用料煲汤等方面摸索出了一整套经验。其色、香、味、烂被世人称为“四大奇观”。食客吃烤鸡时，只需摇动鸡腿，将骨头与肉分开。从此，“道口烧鸡”名声大噪，代代相传，长期广受好评。

煮熟的烤鸡不需要用刀切开，用手轻轻摇晃，骨头和鸡就自动分开了。不用说，烧鸡培训当你饿的时候，即使吃饱了，也会流口水。道口烧鸡具有五味的特点，酥香软烂，咸适口，肥而不腻。

分享到： QQ空间 新浪微博 腾讯微博 人人网 微信 百度 复制网址

二维码

扫一扫关注我们

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。

本站部分文字及图片均来自于网络，如有侵权请及时联系删除处理，欢迎发送邮件

上一篇：二建培训机构哪家通过率高(一建培训)

下一篇：道口烧鸡实体店培训(培训学校)

相关文章

网站地图|关于我们|联系我们|广告合作|会员服务|

客户热线：

客服邮箱：

二维码

本站部分文字及图片均来自于网络，如有侵权请及时联系删除处理

Copyright © 2022 招生信息网版权所有