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如何管理好员工(茶楼一般工资多少)

发布于：2021-06-02 00:52:41 作者：admin

茶馆的管理与一般员工的管理有很大的不同，因为这些被管理的对象年轻、精力充沛、接受能力强。他们学历普遍不高，自制力不强，容易“随大流”。另外，这些员工的素质参差不齐，接受“管理”的形式和程度也不一样，给管理带来更大的困难。那么如何管理茶馆员工呢？这里有一些提示。

1.制度化管理

和其他企业一样，茶馆员工的管理和制度是必不可少的。但是，在制定制度时，我们应该注意以下几点：

如何管理好员工(茶楼一般工资多少)

系统不要太烦：茶馆涉及很多环节，要直接面对客户。因此，如果有些系统过于繁琐，管理人员就很难实施。最后，制度只能打折扣，“流于形式”，从而极大地损害了整个制度的严肃性。所以管理制度一定要简单，整个制度只有逐项列出考勤、着装、标准用语、礼仪、卫生、服务标准等细节，并灌输给员工，才能实施。

系统管理要刚性，系统实施的关键在于考核。因此，在制度的实施和执行中，每个人都应该是平等的。只有这样，所有员工才能真正认识到制度的严肃性，让每个人都冷静地接受并一直执行下去。

2.“自主”管理

一般的茶馆店，无论是经理、服务人员，甚至是厨房操作人员，他们的出身大都差不多，几乎都是农村出来的农民工。所以在管理中，如果自我管理能够以一种“自主”的方式进行，往往会起到很好的促进作用。具体可参考以下几点：

选择最好的管理人员：在员工中，有管理能力的优先考虑，经过一定的时间培训后，可以一对一的协助，使员工的组织管理能力迅速提高，可以担任领班、经理、前厅部经理。

让制度生活化：茶馆的制度往往给员工一种威慑感，会在一定程度上影响员工的工作积极性。所以，如果严肃的制度可以做成生活，比如一个或者几个员工可以带头做早操，这样不仅可以加强员工的身体素质，还可以加强一些管理细节，比如考勤、着装、礼仪等。而且这种方式每个员工都可以理解和执行。

因为管理者是从员工中来的，员工更容易信任他们，所以相对更容易管理。

通过“自主”管理，员工可以看到自己未来的发展前景，因为谁做得好，谁就可能被提升到经理的位置。“自主”管理也节省了外部管理者的工资和费用，可以说是一种多用途的管理方式。

3.用教学取代“管理”

如果把管理制度强加给员工，员工往往很难接受，甚至采取一些措施来抵制。因此，可以采取一些措施来恢复管理。用教学代替“管理”，就是采取教学的形式，不断给员工洗脑，让他们接受茶馆的管理理念和方法。节假日的实现方法如下：

教学中的管理：在茶馆里，经理、服务员、厨师都需要不断学习和提高。因此，茶馆可以找某个时间来组织员工学习。比如一周一次，一个月两次都可以。在学习期间，可以向员工灌输茶馆的管理理念。

管理学中的教学：茶馆不能为了管理而管理，而是要把“教学”纳入“管理”之中，让员工明白茶馆的管理措施是帮助他们提高和发展，为他们服务，从而消除员工的心理障碍。比如迎宾的站姿不规范。如果管理者过去批评，不仅达不到良好的效果，甚至会引起他的逆反心理。这时候如果经理演示过去，迎宾员会觉得经理是在把自己做好，从而更加注意自己的站姿。

教学与管理相结合，可以避免管理者与被管理者之间的矛盾和冲突，使管理达到自然的效果，同时避免员工的抗拒和不满。

4.人性化管理

茶馆里的员工大多来自农村，他们通常是因为生活压力而外出工作。所以，如果能给予这些员工人性化的管理，更加关注他们的生活，他们会很容易受到欢迎和青睐。人性化管理要注意以下几点。

人性化不等于人性化：茶馆店虽然需要人性化管理，但人性化和人性化肯定不等于。人性化管理是建立在管理理性基础上的，是经过关注员工的感受、接受程度和接受方式实现的；人性化管理就是无原则的关怀，把制度抛在脑后，让整个管理成为“你好，你好，你好大家”的状态，让制度的严肃性失去了根基，从而让管理变得不可能。

比如有的茶馆只对第一次犯错的员工进行警告或提醒，但如果第二次犯错，员工需要接受相应的罚款。这就是人性化管理。因为没有人不犯错，但是给他改正的机会，其实是间接鞭策他。

与员工建立有效的沟通：在管理中，沟通是必不可少的，良好的沟通胜过一切管理手段。有些管理者非常注重员工的生活状态、工作状态和心理状态。有的员工家里有困难，管理者提供帮助，会让员工觉得领导关心自己，以“做得好”回报领导。

管理者只要能放下官架子，为员工着急，想员工所想，真正关心员工，就能和员工建立起内在的情感联系，让员工感动，愿意接受茶馆的管理体制。

5.托管管理

近年来，随着茶馆管理需求的不断发展，市场上出现了一些专业化的茶馆管理公司，因此托管管理被应用于许多茶馆商店。

托管管理有以下好处。

避免一些缺点：一些茶馆经理每天都和员工打交道

，为此有些事情碍于情面就不太好管理。托管式茶楼管理公司由于是第三方，因此就不出现“下不了手”的尴尬局面，而员工也因为对第三方不熟悉，从而有一种敬畏心理。

茶楼管理者可以一心经营：由第三方来对门店进行管理，茶楼不仅省却了建立管理部门的成本，同时还可以将主要精力用于商品开发、提升服务以及提升核心竞争力上。

如若这些管理技巧您已经全然掌控，那么拥有美加美茶楼管理系统无疑是为您的茶楼锦上添花!在优质服务、节省人力的同时还能实现远程管理、实时监控，茶楼管理与数据统计仅需一部手机全部搞定!

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