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厨师培训班

发布于：2021-04-12 01:35:37 作者：admin

厨师培训介绍

烹饪是一种基本且广泛使用的烹饪技术。烹饪是一种烹饪技术，使用新鲜的烹饪配料，经过加工或采取适当的辅助措施，油脂或焯水，然后放入热油锅，用高或中火快速翻炒，加入调味料制作菜肴。大部分油炸的食材都是加工成较小的丝、条、段、块，而动物性的食材往往是先上浆，再润滑直至破碎，再用武火煸炒至味道鲜美。而炒菜就是用大众化的食材，在短短的时间时间内完成不同口味的菜肴，以经济实惠、操作简单快捷的方式完成一份满意的菜肴是大多数人的要求，时间小炒往往涉及到鲜炸、熟炸、油煎、干炒、炒等烹饪手法。

名师简介

厨师培训班

伦先生，四川成都人，省级名师，中国厨师协会名厨奖。曾担任曼谷川渝酒店厨师、香格里拉酒店川菜厨师、成都卡宴胡美行政总厨。第一届东方美食烹饪大奖赛三枚金牌，第五届全国烹饪技术大赛热菜三枚金牌。2015年12月，伦先生被湖北省烹饪饭店业协会授予湖北省烹饪大师荣誉证书。2017年4月，伦老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目，与同台著名主持人阿星互动，展示湖北美食精湛的厨艺。主要擅长川菜、湘菜、湖北菜的研发、烹饪、食品雕刻、菜品造型、厨师培训教学等。他厨艺精湛，诚实随和，受到来自世界各地学生的广泛赞誉！

厨师课程培训详情

培训内容：

招牌菜肴：

水煮墨鱼、京沙菜、鱼油、炒双花、麻辣花甲王、孜然、脆皮金面、鳝鱼丝、泡椒、半鱼、客家豆腐锅、龙井水晶虾、水煮双花、白叶、铁锅、大白刁、凉鸭、蒙古烤牛肉、私牛腩、双椒鱼头、铁锅、黄鸭、石锅、鸡肉、孔雀武昌鱼、脆皮猪手、水煮豆花鱼、饕餮牛蛙、菊花鱼、鱼干、麻辣水煮鱼

凉菜：

油溅皮蛋、红油粉丝刀拍黄瓜味、黑木耳、皮蛋、豆腐、痱子、皮蛋、冷朱智三色海带丝、冷毛豆、呛生菜、红油、豆腐丝等。

爆炒：

热腰花炒猪肝、洋葱炒牛肉炒鸡杂宫保鸡丁三色肉丁、湘味炒酸菜丁炒牛肚片宫爆猪肝宫爆肥肠、腰果炒鸡丁炒鸭肠等等

干锅：

干锅千页豆腐干锅茶树菇干锅手撕卷心菜干锅花椰菜干锅黄瓜干锅手撕鸡肉干锅娃娃菜干锅鸡肉杂菜干锅鸭三片干锅薯厨师培训班片干锅手撕面筋等。

热炒：

莲藕、炒鸡杂、肉丝、香肉干、腌菜、肉末、肉丝、牛肉、青椒、肉丝、香脆猪肉、麻辣肉丝、西红柿、炒鸡蛋、松子、玉米、萝卜干、炒腊肉、炒牛肚、双椒、香菇、肉片、松子、七彩玉米、杭椒、钱、肚腩、千炒猪肉、大蒜、肉末、芹菜、肉丝、辣椒、平菇、橄榄青

陶罐：

番茄牛腩锅咸鱼番茄锅腐竹牛腩锅香菇滑鸡锅干鱼粉条锅鱼丸粉条锅香菇排骨锅黄豆蹄子花盆铁板牛肉铁板腰花铁板虾米粉条等等

小炒：

农家式炒肉、炒鸡内金、炒猪肝、炒腰花、炒牛肉、炒猪肝、炒鸡蛋、炒钱肚、炒猪肚、炒木耳、炒鸡蛋、炒鱿鱼花、炒猪脸、炒鸭血、炒脆骨、炒鸭肠等。

时令蔬菜：

手撕白菜、大蒜、油麦、炒空心菜、榨油生菜、汤、中餐、鱼香茄子、酸辣土豆、炒娃娃菜、大蒜、西兰花、虎皮、青椒、豆角、茄子、炒芹菜、山胡椒、生菜等。

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