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甜品培训班

发布于：2021-04-20 02:29:06 作者：admin

上海下午茶甜点培训班

[学习内容]

下午茶系列[8天] ——在创业开始了一个不错的选择课程

甜品培训班

1.杏仁饼：焦糖朗姆酒香蕉杏仁饼，开心果覆盆子杏仁饼，柠檬葡萄柚杏仁饼，伯爵茶杏仁饼，黑色聪明红浆果杏仁饼，芒果百香果杏仁饼

2.泡芙：泡芙制作，香草圆形脆皮泡芙，巧克力闪电泡芙，榛子巴黎布列甜品培训班斯特，玫瑰修女泡芙，脆皮坚果酱泡芙以及各种馅料的演变

3.蛋糕卷：瑞士工艺制胚云卷、mof大师卷、香酥油、芒果百香果果酱

4、点心饼干：杏仁饼、芝香咸酥、扭椰贝利、舒芙蕾、巧克力软饼干、奶油花

5、奶油蛋糕基础：热妮瓦兹蛋糕烘焙制作、日本飓风蛋糕、哥伦比亚咖啡奶油、奶油装饰涂饰

6.甜味爱好者：女士手指、百利巧克力蛋糕、马斯卡彭奶酪和脆片

7.室温蛋糕：罂粟籽柠檬玛德琳，德国黑布朗尼

8.芝士蛋糕：猫山榴莲王芝士，舒芙蕾芝士

理论课程：

1.解释烘焙的基本材料属性

2.故障点和补救点说明

3.对配方中物质风味变化的解释

[注册目标]

零基础想学法式甜品下午茶系列的同学。

下午茶一天8天8小时。课程安排在时间，每个班大约有9人。

[教学特点]

1.我们秉承学生毕业后可持续发展的理念，为单个项目产品单独开设课程，可以在课程中反复实践，了解大类本质，有利于自营升级

2.我们的课程老师是米其林星级餐厅的厨师培训出来的，在各大五星级酒店工作了9年。所以，优秀的技术是基本保证。知道如何把好的技术教给学生是很重要的。

3.在课程中，老师总结了一套系统的理论。保证学生毕业后能够理解和操作名店的菜谱。

4.课程中附带摄影课程，摄影师给予技术指导，教你实用的摄影知识和摄影小白。

【

课前要求]

因为整个班级都是按照一个厨房的操作流程来安排的，上课前请做好准备

.穿上非布鞋和裤子盖住你的脚，以防止意外伤害你的腿和脚

二.配有自己的小勺(制作不同产品时可以尝试酱料和原料的味道)

.配备自己的个人笔记本和笔，因为这是一个简短的时间强化学习，课后方便做一个清晰的总结

.把(你自己)安全带到上海

【学生课堂风格】

[教师代表]

尹子茹

他生长在一个烘焙世家，在烘焙和装饰方面有着深厚的基础

2011年到2012年，我选择离开父母，开始设定自己的目标。在各大烘焙店，都是从基础做起，后台熟悉一家店的运营

2013年，我参加了国内各大食品学校培训比赛，获得证书和奖项，为打基础

2014年底，在英国时间连锁店泰州分店担任fondant和韩语培训的技术总监

2015年，在无锡桂木餐饮企业担任培训教师

后来，他被提升为烘焙部主任和甜点桌的设计和生产部主任

期间在各个画室学习学习

2016年，他被上海印刷电路板有限公司聘为全能型教师

期间多次在国内外各种画室学习。香港饭堂技能协会的交流与合作

2016年到2017年，我去过几次韩国学习开花课程

并成为国内全球装饰协会讲师

韩国花卉协会认证

[学校简介]

银天社是一家专业培训法式甜度、星空巧克力、圆盘甜品、生日蛋糕、面包、软糖的培训机构。银天社位于中国神奇之都上海。学院覆盖市中心，环境优雅。前米其林大厨和五星级酒店的师傅都很强。

含蓄”；藏甜而不腻，小藏在林中，大藏在闹市区。个人理解不碎，大家都是，以前修基础，现在修活力，未来会有收获)

《隐藏的甜蜜》(原米其林星级厨师-面包店厨师)甜而不腻，隐藏在森林里，隐藏在城市里。运用东方元素，结合西方技法，结合中西技法，立志开创甜品新时代。在严格控制每件作品的热量和甜度的同时，坚决摒弃传统的植物奶油。我们承诺您看到的每一件作品都将由新鲜健康的动物奶油制成。坚持不懈的坚持，只是为了呈现不同的SWEETSECRET给你分享，这一刻的甜蜜期待进入你的内心…

[学生甜点作品]

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